أقرأ أيضاً
التاريخ: 15-10-2015
4812
التاريخ: 27-10-2015
3857
التاريخ: 26-2-2019
1173
التاريخ: 19-7-2020
2327
|
Isovaleric Acid
أحد مركبات النكهة المهمة وللحامض الصيغة الكيماوية CH₃)₂CHCH₂CO₂H) .
والحامض المركز كريه الرائحة شديد الالتصاق بالبشرة ولكن مشتقاته تستعمل بشكل مخفف لإعطاء النكهة مثل Ethyl – Valerate المستعمل في صناعة اللبان وبعض الحلويات معطية نكهة التفاح ومركب Isopentyl Isovalerate يعطي نكهة التوت البري ويستعمل في الأغذية.
وينتج الحامض كيماويا من أكسدة الكحول Isopentyl ولكن تجاريا يحضر من تخمرات بعض البكتريا مثل Clostridium وبكتريا Peptostreptococcus anaerobius والأخيرة تحول الحامض الأميني الليوسين وحامض Isocaproic إلى مركب النكهة أعلاه. وتنتج مادة Isopentyl Isovalerate من البكتريا Pseudomonas aeruginosa النامية على مادة Heptane ويضاف الكلورومفينكول لمنع الأكسدة المتطورة للمنتجات.
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
موكب أهالي كربلاء يستذكر شهادة الإمام الصادق (عليه السلام)
|
|
العتبة العباسية تستذكر شهادة الإمام الصادق (عليه السلام) بإقامة مجلس عزاء
|
|
أهالي كربلاء يحيون ذكرى شهادة الإمام الصادق (عليه السلام) في مدينة الكاظمية
|
|
شعبة مدارس الكفيل النسوية تعقد اجتماعًا تحضيريًّا لوضع الأسئلة الامتحانية
|