أقرأ أيضاً
التاريخ: 17-4-2018
5689
التاريخ: 23-9-2019
1278
التاريخ: 22-11-2017
1147
التاريخ: 1-10-2020
1186
|
الجيلان Gellan
سكريات مكوثرة مستقيمة السلسلة غير متجانسة الوحدات سالبة الشحنة Anionic ، ينتج من بكتريا Pseudomonas elodea (التسمية الحالية Sphingomonas paucimobilis ) او S. elodea وقد سمح باستعماله في الاغذية أواخر السبعينات من القرن العشرين .والتركيب الكيماوي للمكوثر موضح في الشكل الآتي :
وهو يشبه صمغ الزانثان ومن مواصفاته أنه يكون هلام يصلح لكثير من الاستعمالات ولا يتأثر بأرقام هيدروجينية واسعة تتراوح من 3.5 – 8، كما أن له مرونة تجاه درجات الحرارة ، وتكون الهلام يحدث بتراكيز قليلة تصل 0.05 – 0 . 4 % ، وقوة الهلام يمكن أن تتغير بتغير القوة الأيونية للمحاليل المذاب فيها ، وللهلام درجة عالية من الشفافية كما أنه يحجب النكهة وكل هذه المواصفات رشحته للكثير من الاستعمالات مثل الصناعات الغذائية وغيرها من الصناعات ويمكن أن يستعمل بدل الاكر في أوساط زراعة الأحياء المجهرية.
|
|
طبيبة تبدد 5 خرافات رئيسية عن تغذية الأطفال
|
|
|
|
|
وفاة أول رجل خضع لزراعة كلية خنزير.. والمستشفى يوضح الأسباب
|
|
|
|
بالصور: ستفتتحه العتبة الحسينية الاسبوع المقبل.. شاهد ما يحتويه مستشفى الثقلين لعلاج الاورام في البصرة من اجهزة طبية
|
|
صممت على الطراز المعماري الإسلامي وتضم (16) قبة.. تعرف على نسب الإنجاز بقاعة علي الأكبر (ع) ضمن مشروع صحن عقيلة زينب (ع)
|
|
عبر جناحين.. العتبة الحسينية تشارك في معرض طهران الدولي للكتاب
|
|
بالفيديو: بحضور الامين العام للعتبة الحسينية وبالتعاون مع جامعتي واسط والقادسية.. قسم الشؤون الفكرية والثقافية يقيم المؤتمر العلمي الدولي الثالث تحت عنوان (القرآن الكريم والعربية آفاق و إعجاز)
|