أقرأ أيضاً
التاريخ: 13-11-2017
1384
التاريخ: 2-5-2017
1573
التاريخ: 31-1-2019
1158
التاريخ: 10-4-2017
1290
|
Fortification
عمليات اضافة المواد التي تؤدي إلى زيادة نسبة المواد الصلبة في الاغذية السائلة مثل الحليب وتغيير صفات المنتوجات المشتقة، ويمكن أن تتم أما بإضافة مسحوق الحليب الجاف أو بواسطة سحب الماء من الحليب أما بالتبخير أو النضح بالاغشية أو استعمال الترشيح الفائق.
ويمكن إضافة بروتينات من مصادر أخرى مثل بروتينات البذور الزيتية كالقطن وفول الصويا وفستق الحقل لتصنيع منتوجات خاصة مثل لبن الزبادي، وإضافة المواد الصلبة تؤدي إلى زيادة لزوجة المنتوجات المنتجة بنمط خاص كما موضح في الشكل الآتي :
|
|
طبيبة تبدد 5 خرافات رئيسية عن تغذية الأطفال
|
|
|
|
|
وفاة أول رجل خضع لزراعة كلية خنزير.. والمستشفى يوضح الأسباب
|
|
|
|
شعبة التوجيه الديني النسوي تختتم دورة تعليم مناسك الحج
|
|
العتبتان المقدستان العلوية والعباسية تبحثان تعزيز التعاون في مجال خدمة الزائرين
|
|
منها الشبابيك والأبواب.. أعمال فنيّة عدّة ينفذها قسم الصناعات والحرف
|
|
قسم شؤون المعارف يصدر العدد الخامس عشر من مجلة تراث البصرة
|