أقرأ أيضاً
التاريخ: 26-1-2020
1118
التاريخ: 18-10-2015
1697
التاريخ: 14-10-2018
1180
التاريخ: 15-10-2015
2015
|
الطرشي المخمر Fermented Pickles
منتوجات من الخضر التي تتعرض إلى تخمر لبني في وسط ملحي، فتؤخذ الخضر وتنظف وتزال الأزهار الجافة لأنها تكون مصدراً للتلوث نظراً لمحتواها العالي من الميكروبات وتغمر بمحلول ملحي 5 – 8 % كلوريد الصوديوم وتحضن بدرجات حرارية 15 - 32م ، وبعض الأحيان يضاف إليها حامض الخل لتصل الأرقام الهيدروجينية إلى 4.5 لتسهيل إزالة ثنائي أوكسيد الكاربون والتعجيل بنمو بكتريا حامض اللبن، إن وجود تراكيز عالية من غاز ثنائي أوكسيد الكاربون يؤدي إلى إحداث تلف بالخضر. وبعد مدة يمكن استعمال الخضر أو يمكن إزالة الأملاح منها واستعمالها في منتوجات أخرى.
|
|
صحتك العقلية.. "حقيقة مدهشة" بشأن تأثير العمل
|
|
|
|
|
هل تنقل سماعات الأذن بياناتك الشخصية؟
|
|
|
|
قسم الشؤون الفكرية يصدر العدد الثامن والثلاثين من مجلة دراسات استشراقية
|
|
مجمع أبي الفضل العباس (عليه السلام) يستقبل الطلبة المشاركين في حفل التخرج المركزي
|
|
جامعة الكفيل تحيي ذكرى هدم مراقد أئمة البقيع (عليهم السلام)
|
|
الانتهاء من خياطة الأوشحة والأعلام الخاصة بالحفل المركزي لتخرج طلبة الجامعات
|