عسل النحل
المؤلف:
د. كاظم عبادي حمادي
المصدر:
الثروة الحيوانية في الوطن العربي
الجزء والصفحة:
ص 174 ـ 176
2025-11-19
42
هو عبارة عن مادة دوائية وغذائية هامة تحتوي على سكريات أغلبها أحادي وخمائر وأحماض أمينية وفيتامينات متنوعة ومعادن ، ويتم تصنيع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل من الأزهار المتنوعة والمنتشرة في حدود المرعي حول المنحل وبعد أن يتحول هذا الرحيق عبر عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلي سائل سكري يخزن في العيون السداسية وتختم عليها بأغطية شمعية والغرض من تخزينه هو توفيره كطعام للخلية وللحضنة ولتحمل الشتاء ، ويطلق عادة على العسل الذي ينتجه نحل يعيش طليقا في الطبيعة بالعسل البري وتصنفه منظمة الفاو ضمن قائمة منتجات الغابات وعندما لا تتوفر الأزهار في الحقول المجاورة للمنحل، فإن النحل يضطر إلى جمع عسل الندوة العسلية من المفرزات العسلية لبعض الحشرات التابعة لرتبة متجانسة الأجنحة مثل المن و الحشرات القشرية.
والعسل معروف لمعظم الناس كمادة غذائية مهمة لجسم الإنسان وصحته ، كما أقر العلم الحديث المتوارث الحضاري حول كون عسل النحل مضاد حيوي طبيعي ومقوى لجسم الإنسان يقوى جهاز المناعة الذي يتولى مقاومة جميع الأمراض التي تهاجمه.
وأفادت العديد من الدراسات وبينت أن العسل يطبق على الجروح حيث يشاهد تناقص في الالتهاب وتحسن في الشفاء ، وهناك دلائل كثيرة على فعاليات مضادة للالتهاب وشفاء الجروح بالعسل في المنشورات الطبية وفي المجلات الطبية والعلمية الحديثة ، وهي حقيقة آلية الفعل المضاد للالتهاب وشفاء الجروح بالعسل ، وقد تكون هناك عدة آليات للتأثير، وهناك أيضا مقولة مهملة عن تأثير جانبي للعسل حيث يركز هذا القول على مكونات العسل المشاركة في الفعل المضاد للالتهاب، الآلية المحتملة للتأثير ، فمن خلال خواص العسل المسؤولة عن فعاليته في علاج الجروح وتأثيراته العكسية كما اشارت احدى الصحف الطبية ان تختلف من إشراك العسل مع الدواء المعتاد بعد عملية استئصال اللوزتين يؤدي إلى خفض الألم وتقليل استهلاك الدواء وتقصير مدة العودة للغذاء العادي وتقليل عدد مرات الاستيقاظ بالليل ( 2 ) ويحتوي العسل أيضا على أكثر من 15 نوع من الحوامض التي نوع الى آخر حسب طبيعة النباتات والزهور التي يجمع منها النحل الرحيق ويختلف تركيب العسل حسب تنوع النباتات الموجودة في المرعى وكذلك الظروف الجوية والتربة ، وكما موضحة في الجدول (17).
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
European Food Research and Technology - December 2014, Volume 239, Issue 6 - p.p 1003-1014.
International Journal of Pediatric Otorhinolaryngology - Volume 78,
Issue 11, November 2014- P. 1886-1889
الاكثر قراءة في الجغرافية الطبية
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
