النبات
مواضيع عامة في علم النبات
الجذور - السيقان - الأوراق
النباتات الوعائية واللاوعائية
البذور (مغطاة البذور - عاريات البذور)
الطحالب
النباتات الطبية
الحيوان
مواضيع عامة في علم الحيوان
علم التشريح
التنوع الإحيائي
البايلوجيا الخلوية
الأحياء المجهرية
البكتيريا
الفطريات
الطفيليات
الفايروسات
علم الأمراض
الاورام
الامراض الوراثية
الامراض المناعية
الامراض المدارية
اضطرابات الدورة الدموية
مواضيع عامة في علم الامراض
الحشرات
التقانة الإحيائية
مواضيع عامة في التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحيوية والميكروبات
الفعاليات الحيوية
وراثة الاحياء المجهرية
تصنيف الاحياء المجهرية
الاحياء المجهرية في الطبيعة
أيض الاجهاد
التقنية الحيوية والبيئة
التقنية الحيوية والطب
التقنية الحيوية والزراعة
التقنية الحيوية والصناعة
التقنية الحيوية والطاقة
البحار والطحالب الصغيرة
عزل البروتين
هندسة الجينات
التقنية الحياتية النانوية
مفاهيم التقنية الحيوية النانوية
التراكيب النانوية والمجاهر المستخدمة في رؤيتها
تصنيع وتخليق المواد النانوية
تطبيقات التقنية النانوية والحيوية النانوية
الرقائق والمتحسسات الحيوية
المصفوفات المجهرية وحاسوب الدنا
اللقاحات
البيئة والتلوث
علم الأجنة
اعضاء التكاثر وتشكل الاعراس
الاخصاب
التشطر
العصيبة وتشكل الجسيدات
تشكل اللواحق الجنينية
تكون المعيدة وظهور الطبقات الجنينية
مقدمة لعلم الاجنة
الأحياء الجزيئي
مواضيع عامة في الاحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
مواضيع عامة في الغدد
الغدد الصم و هرموناتها
الجسم تحت السريري
الغدة النخامية
الغدة الكظرية
الغدة التناسلية
الغدة الدرقية والجار الدرقية
الغدة البنكرياسية
الغدة الصنوبرية
مواضيع عامة في علم وظائف الاعضاء
الخلية الحيوانية
الجهاز العصبي
أعضاء الحس
الجهاز العضلي
السوائل الجسمية
الجهاز الدوري والليمف
الجهاز التنفسي
الجهاز الهضمي
الجهاز البولي
المضادات الحيوية
مواضيع عامة في المضادات الحيوية
مضادات البكتيريا
مضادات الفطريات
مضادات الطفيليات
مضادات الفايروسات
علم الخلية
الوراثة
الأحياء العامة
المناعة
التحليلات المرضية
الكيمياء الحيوية
مواضيع متنوعة أخرى
الانزيمات
الكمأ Truffles
المؤلف:
د.زهرة محمود الخفاجي
المصدر:
موسوعة الحياة
الجزء والصفحة:
23-8-2020
1617
الكمأ Truffles
الكمأ من الفطريات الراقية التي يأكلها الإنسان وهي تنتمي إلى الفطريات الكيسية Ascomycetes ،ويمثل الجزء الذي يؤكل نهاية مرحلة الدورة الجنسية اذ يكون الجسم الثمري العادي على سطحه السبورات الجنسية اللازمة لاستمرار حياة الفطر وتطلق عليه تسميات مختلفة اعتماداً على المناطق التي ينمو فيه مثل الكمأ، الفجع أو الترفاس وغيرها من التسميات.
وتوجد أنواع منه منها ما يتبع للجنس Tuber spp مثل Tuber melanosporum المسمى الكمأ الاسود الذي ينمو بجوار أشجار البلوط والزان ويكثر في فرنسا، وكمأ الصحراء الذي ينمو في الصحاري وينتشر في مصر هي أنواع للجنس Terfezia spp ومنها T. arenaria و T. claveryi ، والجنس الآخر هو Tirmania ويسمى الكمأ الأبيض ومنه الأنواع Tr. pinoyi ،Tr. nivea وتوجد مجموعة أخرى Phalangium Lefebvre تأكله الطيور.
والكمأ يكون بمثابة علاقة تعايشية Mycorrhizae مع نباتات خاصة لأنواع تعود للجنس النباتي Helianthemum spp وهذا النبات يطلق عليه تسميات محلية كثيرة، في العراق يسمى جرِ يدة الكمأ.
والكمأ يتميز بارتفاع محتواه البرو تيني والطاقة والأملاح المعدنية ، وبروتيناته تمتاز باحتوائها على الحوامض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.
قسم الشؤون الفكرية يصدر مجموعة قصصية بعنوان (قلوب بلا مأوى)
قسم الشؤون الفكرية يصدر مجموعة قصصية بعنوان (قلوب بلا مأوى)
قسم الشؤون الفكرية يصدر كتاب (سر الرضا) ضمن سلسلة (نمط الحياة)
