النبات
مواضيع عامة في علم النبات
الجذور - السيقان - الأوراق
النباتات الوعائية واللاوعائية
البذور (مغطاة البذور - عاريات البذور)
الطحالب
النباتات الطبية
الحيوان
مواضيع عامة في علم الحيوان
علم التشريح
التنوع الإحيائي
البايلوجيا الخلوية
الأحياء المجهرية
البكتيريا
الفطريات
الطفيليات
الفايروسات
علم الأمراض
الاورام
الامراض الوراثية
الامراض المناعية
الامراض المدارية
اضطرابات الدورة الدموية
مواضيع عامة في علم الامراض
الحشرات
التقانة الإحيائية
مواضيع عامة في التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحيوية والميكروبات
الفعاليات الحيوية
وراثة الاحياء المجهرية
تصنيف الاحياء المجهرية
الاحياء المجهرية في الطبيعة
أيض الاجهاد
التقنية الحيوية والبيئة
التقنية الحيوية والطب
التقنية الحيوية والزراعة
التقنية الحيوية والصناعة
التقنية الحيوية والطاقة
البحار والطحالب الصغيرة
عزل البروتين
هندسة الجينات
التقنية الحياتية النانوية
مفاهيم التقنية الحيوية النانوية
التراكيب النانوية والمجاهر المستخدمة في رؤيتها
تصنيع وتخليق المواد النانوية
تطبيقات التقنية النانوية والحيوية النانوية
الرقائق والمتحسسات الحيوية
المصفوفات المجهرية وحاسوب الدنا
اللقاحات
البيئة والتلوث
علم الأجنة
اعضاء التكاثر وتشكل الاعراس
الاخصاب
التشطر
العصيبة وتشكل الجسيدات
تشكل اللواحق الجنينية
تكون المعيدة وظهور الطبقات الجنينية
مقدمة لعلم الاجنة
الأحياء الجزيئي
مواضيع عامة في الاحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
مواضيع عامة في الغدد
الغدد الصم و هرموناتها
الجسم تحت السريري
الغدة النخامية
الغدة الكظرية
الغدة التناسلية
الغدة الدرقية والجار الدرقية
الغدة البنكرياسية
الغدة الصنوبرية
مواضيع عامة في علم وظائف الاعضاء
الخلية الحيوانية
الجهاز العصبي
أعضاء الحس
الجهاز العضلي
السوائل الجسمية
الجهاز الدوري والليمف
الجهاز التنفسي
الجهاز الهضمي
الجهاز البولي
المضادات الحيوية
مواضيع عامة في المضادات الحيوية
مضادات البكتيريا
مضادات الفطريات
مضادات الطفيليات
مضادات الفايروسات
علم الخلية
الوراثة
الأحياء العامة
المناعة
التحليلات المرضية
الكيمياء الحيوية
مواضيع متنوعة أخرى
الانزيمات
مثلجات علاجية Probiotic Ice Creams
المؤلف:
د.زهرة محمود الخفاجي
المصدر:
موسوعة الحياة
الجزء والصفحة:
23-9-2019
2033
+
-
20
مثلجات علاجية Probiotic Ice Creams
مثلجات تعد من الوسائل الجيدة لتحضير المنتوجات العلاجية ، وفي مجال تصنيع المثلجات العلاجية كانت هناك تجربة رائدة لكلية الزراعة/ جامعة بغداد في هذا المجال .
بالرغم من ان اللبن العلاجي اكتسب شهرة عالمية من قبل المستهلكين للأغراض العلاجية إلا المثلجات القشطية تمثل وسائل مهمة اذ ان استهلاك اللبن يعتمد على طبائع المجتمعات واستهلاكه قد يتأثر بالعديد من العوامل مثل الحموضة التي لا يتقبلها عدد من الناس اما المثلجات فهي تشكل رافدا مهما لتزويد الاطفال بشكل خاص بالأحياء العلاجية وكذلك تكون لها سوقا رائجة في البلدان الحارة .
والمشكلة مع المثلجات هو ان عملية التجميد بشكل عام تؤدي الى تخفيض العدد العيوشي او العدد الحي بشكل كبير ولذلك كانت عملية اضافة الاحياء العلاجية مهمة جدا وقد حضرت مثلجات علاجية باستخدام البكتريا Bifidobacterium bifidum و Lactobacillus acidophilus بشكل ناجح عند اضافتها مع خليط المثلجات الذي حافظ على عيوشيتها اذ وجد ان 90 % من البكتريا المنشطرة لا تزال حية بعد مرور اكثر من شهرين من الخزن بالتجميد . ولزيادة الفائدة امكن تحضير مثلجات تحوي البكتريا المنشطرة مع اضافة مساعدات العلاج مثل Fructo-Oligosaccharides،ولذلك تشكل المثلجات منتوجات جيدة لإيصال البكتريا المنشطرة او غيرها الى أمعاء الانسان .
الاكثر قراءة في الأحياء العامة
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
الآخبار الصحية
مواضيع ذات صلة
(نوافذ).. إصدار أدبي يوثق القصص الفائزة في مسابقة الإمام العسكري (عليه السلام)
قسم الشؤون الفكرية يصدر مجموعة قصصية بعنوان (قلوب بلا مأوى)
قسم الشؤون الفكرية يصدر مجموعة قصصية بعنوان (قلوب بلا مأوى)
