دهنين Oleosin

بروتين يوجد في الأجسام الدهنية ، فهو يمثل نوع من العضيات الخلوية الموجودة في النباتات المنتجة للدهون او الزيوت ، ويوجد في أجزاء النبات الحاوية على مستوى عالي من الدهون خاصة عند تعرضها لإجهاد الجفاف كجزء من عملية النضوج وتثبت الأجسام الدهنية .
يتكون البروتين من ثلاث مناطق ، النهاية الكربوكسيلية والنهاية الامينية وهي من النوع Amphipathic ، أما المنطقة الوسطى فتكون كارهة للماء وهي التي تتداخل مع الكليسريدات الثلاثية ، أما الأجزاء المحبة للماء فتبقى خارج هذا التداخل . ويوجد البروتين مرافقاً للدهون في البذور وحبوب اللقاح وغيرها .
أهمية البروتين تكمن في إمكانية استعماله في إنتاج البروتينات الغريبة في النباتات بطرق الهندسة الوراثية ، اذ يمكن دمج البروتين المراد إنتاجه )الجين المسئول عنه( مع هذا البروتين وبوجود موقع انفلاق بالبروتيزات يعد عملية ​مناسبة ، والبروتين المدمج سوف يوجد مع الدهنين عند أغشية الأجسام الدهنية وبالتالي يمكن فصله بسهولة عن الدهنين بالمعاملة بالبروتيز ثم وضع النموذج في طور مائي وإجراء عملية الطرد المركزي لفصل البروتينات عن بعضها وتنقيتها ، او يمكن فصلهم بطريقة التطويف .

واستعملت تقنيات Recombinant DNA Technology في نباتات الكانولا Brassica napus لان النبات قابل للتحوير الوراثي بسهولة ، فضلاً عن احتواءه على نسب عالية من الزيوت وذلك لغرض زيادة قيمته الغذائية ، اذ تم دمج البروتينات والببتيدات الغذائية مع البروتين . وقد أمكن بهذه التقنيات من إنتاج بروتين هرمون النمو للأسماك بعد دمجه مع الدهنين ، وكذلك في إنتاج البروتين المضاد للتجلط Hirudin باستغلال الدهنين ايضاً وبالاستفادة من خاصية انه يتجمع في البذور الزيتية مما يسهل عمليات الاستخلاص والتنقية . وهناك نباتات أخرىBrassica carinata من العائلة الصليبية الصالحة لمثل هذه الاستعمالات ومنها وكذلك البذور الزيتية الأخرى مثل الكتان Linum usitatissimum L. والخردل الابيض Sinapis alba .
فضلاً عن استعمال التقنيات في تحوير خميرة الخبز لإنتاج دهنين الذرة والتي تكون قابلة لإنتاج البروتينات الأخرى المدمجة مع الدهنين وذلك لان خميرة الخبز توفر مجال عمل أسهل لعمليات التلاعب الوراثي .

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

جولة تفقدية لمتابعة خطة تنظيم مداخل المعزّين المشاركين في عزاء ركضة طويريج

لتعزيز التعاون الأكاديمي والبحثي.. جامعة الكفيل توقع اتفاقيتي توأمة مع جامعتين عراقيتين

المجمَع العلميّ يواصل إقامة مجلسه العزائي بذكرى شهادة الإمام الحسين (عليه السلام) في النجف الأشرف

قسم حفظ النظام يواصل تنفيذ خطته لتنظيم سير المواكب والزائرين في شهر المحرم

المزيد

الآخبار الصحية

لهذا السبب.. إغلاق 25 مركزًا لعلاج الإدمان في مصر ؟

خلافا للاعتقاد الشائع.. علماء يكشفون أسرار بذور البطيخ ؟!

هذا ما يحدث لجسمك عند تناولك الطماطم بانتظام !

تعرف على أطعمة تسرّع "تعافي الجسم" من حروق الشمس

المزيد

الآخبار التكنلوجية

الثلوج تغطي الصحراء الأكثر جفافا في العالم!

بتلسكوب "ألما".. التقاط صورا غير مسبوقة لبدايات الكون !

هل هاتفك مراقب؟.. 5 علامات خطيرة تكشف التجسس عليك

دبي تطلق أول رحلة تجريبية للتاكسي الجوي

المزيد

مواضيع ذات صلة

Cytoplasmic Structures in Prokaryotic Cell

Eukaryotic Cell Structure

Cell Differentiation

إنقسام الخلية النباتية Plant Cell Division

الرايبوسومات Ribosomes

Ameboid Movement

The Mitochondria Extract Energy From Nutrients

Synthesis of Cellular Structures by Endoplasmic Reticulum and Golgi Apparatus

Ingestion by the Cell—Endocytosis

Comparison of The Animal Cell with Precellular Forms of Life

Cell Cytoskeleton—Filament and Tubular Structures

Mitochondria