علم الكيمياء
تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير
التحاضير والتجارب الكيميائية
المخاطر والوقاية في الكيمياء
اخرى
مقالات متنوعة في علم الكيمياء
كيمياء عامة
الكيمياء التحليلية
مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية
التحليل النوعي والكمي
التحليل الآلي (الطيفي)
طرق الفصل والتنقية
الكيمياء الحياتية
مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية
الكاربوهيدرات
الاحماض الامينية والبروتينات
الانزيمات
الدهون
الاحماض النووية
الفيتامينات والمرافقات الانزيمية
الهرمونات
الكيمياء العضوية
مواضيع عامة في الكيمياء العضوية
الهايدروكاربونات
المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية
التشخيص العضوي
تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء الحرارية
حركية التفاعلات الكيميائية
الكيمياء الكهربائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية
الجدول الدوري وخواص العناصر
نظريات التآصر الكيميائي
كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة
مواضيع اخرى في الكيمياء
كيمياء النانو
الكيمياء السريرية
الكيمياء الطبية والدوائية
كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية
الكيمياء الجنائية
الكيمياء الصناعية
البترو كيمياويات
الكيمياء الخضراء
كيمياء البيئة
كيمياء البوليمرات
مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية
الكيمياء الاشعاعية والنووية
الفيتامينات والتميمات الأنزيمية Vitamins and Coenzymes
المؤلف:
أ.د. دلاور محمد صابر و أ.د. ميسون بشير رسام
المصدر:
الكيمياء الحياتية التطبيقية
الجزء والصفحة:
ص 29
2-7-2018
5830
الفيتامينات والتميمات الأنزيمية Vitamins and Coenzymes
يقصد بالفيتامين،العامل الغذائي الجوهري الذي يحتاجه الكائن الحي بكميات قليلة والذي ينتج عن غيابه أمراض نقص معينة. إن الفيتامينات جوهرية للكائن الحي لأنه يستطيع تخليقها، وهي ضرورية للحياة. وتختلف الحاجة للفيتامينات باختلاف الكائنات الحية. يوضح الجدول 1-1 الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان في غذائه ووظائفها الكيميائية الحياتية.
يحصل الإنسان على الفيتامينات من غذائه، وقد تكون موجودة بشكل سلف الفيتامين provitamin كما هي الحالة مع فيتامين D وA. يستطيع الجسم أن يحول سلف الفيتامين إلى الفيتامين. تمتلك الفيتامينات خواصا كيميائية لكل منها وتظهر تأثيرات مخخصصة في العمليات الحيوية ولهذا ينتج عن نقصها خلل في العمليات الأيضية التي نظهر تأثيراتها فيها مما يؤدي إلى ظهور أعراض مرضية، وكمثال البرى - برى الناتج عن نقص فيتامين B1 والبلاغرا الناتج عن نقص فيتامين B3 (حامض النكتوتنك) وفقر الدم الناتج عن نقص حامض الفولك والعشو الليلي الناتج عن نقص فيتامين A
يحتاج قسم من الأنزيمات في عملها إلى جزيئات عضوية غير بروتينية تسمى تبعا لطبيعة ارتباطها بالبروتين الإنزيمي فإذا كان ارتباطها وثيقا سميت المجاميع الضميمة (prosthetic groups) وبعكسه تسمى التميمات الأنزيمية
(Coenzymes) تمثل الفيتامينات أو مشتقاتها مجاميع ضميمة أو تميمات أنزيمية للعديد من الأنزيمات وكمثال يعمل مشتق فيتامين B3 المسمى (Nicotinamdie adenine dinucleotid) بمثابة تميم أزيمي للعديدمن أنزيمات الأكسدة المرجعة (Oxidoredutases) كما يعمل فيتامين 6B (Pyridox) بصيفة المجموعة الضميمة (Pyridoxal phosphate) مع الأنزيمات الناقلة للمجاميع الأميئية (Transaminases) بنقل المجاميع الأمينية من حامض أميني إلى حامض الفاكيتو. وسوف نتطرق خلال هذا الفصل إلى كيمياء وآلية عمل الفيتامينات المختلفة
قسم الشؤون الفكرية يصدر مجموعة قصصية بعنوان (قلوب بلا مأوى)
قسم الشؤون الفكرية يصدر مجموعة قصصية بعنوان (قلوب بلا مأوى)
قسم الشؤون الفكرية يصدر كتاب (سر الرضا) ضمن سلسلة (نمط الحياة)
