أقرأ أيضاً
التاريخ: 18-12-2019
1137
التاريخ: 2024-05-12
148
التاريخ: 11-9-2021
1879
التاريخ: 17-8-2018
5005
|
الدهون والزيوت عبارة عن مزيج من الكليسيريدات الثلاثية مع كميات قليلة من بقايا الدهون مثل الكوليستيرول، الدهون الفوسفاتية والحوامض الدهنية الحرة(1).والكليسيريدات عبارة عن أسترات الأحماض الدهنية مع الكحول الثلاثي (كليسيرول) وتُعَدّ من المكونات الأساسية للدهون والزيوت الطبيعية والشكل (1) يبين اشكال الكليسيريدات(2).
تذوب الدهون في المذيبات غير المستقطبة مثل الايثر والبنزين وقد تحتوي بعض الدهون على مجاميع مستقطبة مثل الفوسفات(3).ومن أهم مركبات الدهون هي الأحماض الدهنية
-----------------------------------------
1-Ambart S. G., " Materition milk more essential than we think " Noteworthy Nutrition, (1998) 1-4 .
2-Samuelsio G.,Bratteby L.E. and Vessby B,''Dietary Fat intake in Health adoles cents : invers relation ship between the estimated intake of SFA and Serum Cholestrol '' .Birt.J.Nutr.,85(2001)333-341.
3-Murray R. K., Granner C. K., Mayes P. A., Rodwell V. W., "Harpers Biochemistry" 25th ed, Appleton and Lange,USA , (2000) 155-156 .
|
|
أمراض منتصف العمر.. "أعراض خطيرة" سببها نقص المغنيسيوم
|
|
|
|
|
لماذا تتناقص أعداد النحل عالميا؟
|
|
|
|
|
ممثل المرجعية العليا: العتبة الحسينية تخطط لإنشاء مراكز متخصصة للكشف المبكر عن (سرطان الثدي) بعموم العراق
|
|
|