يأتي الشوفان بعد الشعير من حيث مدى الانتشار. وتشبه الظروف التي ينمو فيها ظروف الشعير، ولو انه يحتاج الى مناخ ابرد، واكثر رطوبة، وتناسبه الأراضي الرطبة الباردة في شمال اوربا. ولا تناسبه المناطق المدارية وشبه المدارية. ولذلك كانت دول شمال اوربا والولايات المتحدة الامريكية وكندا وروسيا في مقدمة مناطق انتاجه.

ويزرع في اوربا في كل من فرنسا وألمانيا وبولندا والسويد وفنلندا وايرلندا والمملكة المتحدة. وهو يتركز على نطاق واسع حول بحر البلطيق في التربات الرملية التي لا تصلح لزراعة القمح والشعير، وكما يزرع في شيلي بأمريكا الجنوبية وأستراليا.

وكما هو واضح من (جدول 1) تأتي روسيا في مقدمة الدول المنتجة حيث بلغ انتاجها نحو ثلث انتاج العالم، وبعدها في الأهمية تأتي كندا التي بلغ انتاجها نحو (10.7 %) والولايات المتحدة الامريكية نحو (7.9 %)، ولذلك فان الدول الثلاث (روسيا وكندا والولايات المتحدة الامريكية) تنتج نحو نصف انتاج العالم من الشوفان.

واذا أضيفت اليهم المانيا وأستراليا فان الدول الخمس تنتج معا نحو ثلثي انتاج العالم من الشوفان في عام 1997م. ومن حيث الأهمية فهو يأتي بعد القمح والأرز والذرة والشعير. وقد بلغ انتاج العالم منه نحو 42.5 مليون طن عام 1980م وارتفع الى نحو 44 مليون طن في عام 1990م ثم انخفض الى نحو 32.5 مليون طن في 1997م أي انه في تذبذب ولكنه يميل الى النقصان بخلاف المحاصيل الأخرى بسبب نقص الإنتاج في كثير من الحقول نظرا لاستخدام المكينة الزراعية التي لا تتفق وهذا المحصول. فالولايات المتحدة الامريكية التي انتجت نحو 7.2 مليون طن عام 1980م تراجع انتاجها الى نحو 5.2 مليون طن في عام 1990م ثم الى نحو 2.5 مليون طن في عام 1997م. وتراجع انتاج المانيا من 3.2 مليون طن عام 1980م الى نحو مليون طن ونصف عام 1997م.

ولا يساهم الشوفان في التجارة الدولية الا بجزء بسيط من المحصول لا يتجاوز 6 % من الإنتاج، حيث يستهلك معظم المحصول محليا. وتعد كندا من اهم الدول المصدرة للشوفان، حيث تشكل نحو 75 % من اجمالي صادرات العالم، وتليها استراليا بنحو 13 %، وبذلك فان الدولتين (كندا وأستراليا) تصدران نحو 88 % من اجمالي صادرات العالم، وتأتي بعد ذلك دول الاتحاد الأوربي مجتمعة بنحو 8 %.

ومن اهم دول الاتحاد المصدرة فرنسا والنمسا وألمانيا وبلجيكا وإيطاليا والمملكة المتحدة، ثم تأتي بعد ذلك كل من الارجنتين بنحو 3 % والولايات المتحدة الامريكية بنحو 1.3 %, واهم الدول المستوردة للشوفان الولايات المتحدة التي تستورد نحو 80 % من اجمالي صادرات العالم، وتأتي بعدها اليابان بنحو 5.1 %، واكوادور (1.6 %) والبرازيل (1.3 %) ودول الاتحاد الأوربي (1.3 %) من اجمالي الواردات ممن الشوفان في عام 1997م (جدول 2).