الظروف البيئية المناسبة للرز

‏الرز من زروع البلاد ‏الحارة، ولأجل أن ينمو جيداً يحتاج في أطوار نموه ‏الأول ‏إلى دفء وحرارة لا تقل صيفاً عن 25 ‏سنتيغراد .. والى رياح خفيفة ورطوبة نسبية معتدلة .

‏ويقول أهل الصين : ((يجب أن تكون وجله في الماء ورأسه في النار)) وهو قول صحيح لأن البرد يضر الرز ، ويعطل نموه ، ويؤخر موعد ازهراره ونضجه فيتعرض بسبب هذا التأخير للأمطار وقت حصاده ودراسة فتصاب حبوبه بضرر كبير. والرياح الشديدة إذا هبت بعد تكوين السنابل تسبب الضجعان. وإن هبت بعد تمام النضج تسقط الحبوب. ويحتاج الرز عند حصاده إلى جو معتدل الحرارة والرطوبة حتى لا تتفرط حبوبه ... والأصناف المبكارة منه يكتمل نموها خلال أربعة أشهر. والمتوسطة خمسة أشهر، والمتأخرة خمسة ونصف. والرز يعيش في الماء ، ولذا كان لنوع الماء وحرارته شأن كبير في نموه .. فالماء المالح والزفر (الكثير المواد العضوية) يضرانه ، والماء الشديد البرودة يضعف نموه ويوقعه بالأمراض الطفيلية كما يوقعه الماء الزفر. وأحسن درجة للماء الذي يعطى له هي 10- 12 لأجل الانتاش و 15- 20 ‏للنمو و 20 ‏- 25 ‏للنضوج.