أقرأ أيضاً
التاريخ: 11-10-2018
1723
التاريخ: 22-8-2021
4095
التاريخ: 2-4-2017
1333
التاريخ: 1-4-2019
1391
|
كراهية الماء Hydrophobicity
صفة فيزياوية للمواد التي تكره الماء وتبتعد عنه
وتوجد قوى للابتعاد وغياب ظاهرة الانجذاب ، وهذا النفور من الماء جعل المواد غير قادرة على الذوبان فيه وغياب الالفة للماء . والجزيئات الكارهة للماء تكون غير قطبية وتتجمع مع بعضها وفي الوقت ذاته تكون محبة للدهون Lipophilic وتميل الى التجمع والاختباء بعيدا عن الماء . وعادة تكون ذات سلاسل كاربونية طويلة لا تتداخل مع الماء مثل خلط الزيت بالماء ، ويكون ذلك عن ضعف قوى فاندرفال التي تؤثر في الماء والزيت فضلا عن قوى التداخل بين الجزيئات ، فهناك علاقة لهذه الظاهرة ب Enthalpy و Entropy في التفاعلات
وهذه الصفات تكون مهمة في طوي البروتينات واعطائها الشكل الثلاثي المجسم
وهناك عدة طرق لقياسها ، وقيم كراهية الماء للحوامض الامينية موضحة في الجدول الاتي :
|
|
صحتك العقلية.. "حقيقة مدهشة" بشأن تأثير العمل
|
|
|
|
|
هل تنقل سماعات الأذن بياناتك الشخصية؟
|
|
|
|
قسم الشؤون الفكرية يصدر العدد الثامن والثلاثين من مجلة دراسات استشراقية
|
|
مجمع أبي الفضل العباس (عليه السلام) يستقبل الطلبة المشاركين في حفل التخرج المركزي
|
|
جامعة الكفيل تحيي ذكرى هدم مراقد أئمة البقيع (عليهم السلام)
|
|
الانتهاء من خياطة الأوشحة والأعلام الخاصة بالحفل المركزي لتخرج طلبة الجامعات
|